アジアン好き必見レシピ!エビと春雨のタイ風パクチーサラダ

2017年10月22日

パクチーブーム

ネタの一つとしてレシピでも乗せていこうかなと。

日本人はパクチーが好きな人が多いらしいですね。大量にパクチーを乗せる料理が空前絶後のブームになって久しいと思います。

でもこれって海外の方々からすると異常らしいですねw

パクチーはあくまで脇役であって、主役にはならないと。

ちなみにパクチーを好きな人のことを「パクチスト」なんていうらしいですね。

そんなパクチーを主としたサラダのレシピ。

簡単に作れます。




材 料 (2人分)

  • エビ
    7尾

  • 春雨
    100g

  • パクチー
    3房

  • セロリ
    1本

  • ミニトマト
    8個

  • ★ナンプラー
    大さじ1

  • ★レモン汁
    大さじ2

  • ★ニンニク
    1片

  • ★塩コショウ
    少々

作り方

  1. 春雨をお湯でゆでておく。エビは皮を剥き、背わたを取り除いて、2〜3分ゆでる。
    セロリ、トマトは適当な大きさにカットしておく。
  2. ソース作り。材料の★印のものを全て混ぜておく。ナンプラーは匂いがキツイので苦手な人は量を少なくしてもよいと思います。
  3. お皿に春雨をひき、セロリとトマトを散らす。エビを盛りつけ、パクチーを上にのせて、ソースをかければ出来上がり!

 

さっぱりしておいしい

一眼レフでとるとかなり綺麗に撮れました。

さっぱりした味つけですが、パクチーの風味が存分に効いてパクチー好きにはたまらないと思います。

ちなみにパクチーはデトックス効果があって、あまり食べすぎると人によっては下痢になってしまう可能性があるらしいので、食べすぎは注意です。

また、私は栽培しようとして苗を買いましたが、芋虫が大量発生して全て食べられてしまいました。。。